الكاري هو خليط من التوابل التي قد تتضمن الكمون والزنجبيل والبصل والكركم.
في قدر كبير الحجم يُسخن الزيت على حرارة متوسطة. يُضاف البصل المُقطَّع والكرفس والثوم. تُقلى المكونات بالتشويح لمدة 4 دقائق إِلى أن تنضج. يُضاف مسحوق الكاري ويُطبخ مع التقليب لمدة 1 دقيقة تقريباً.
تُضاف الطماطم وورق الغار والزعتر والفلفل الأسود والرز. تُقلب المكونات باستمرار لحين الغليان. يُضاف الحساء. تُغلى مرةً أُخرى ثُم تترك على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريباً. عندما يصبح الرز طرياً يتم إخراج ورق الغار.
يُسكب الحساء في جهاز منتج الطعام أو في الخلاط وتهرس المكونات معاً بحيث تصبح لينة. يُسكب الحساء مرةً أُخرى في القدر ويُضاف الحليب ومكعبات التفاح. يُطبخ الحساء إِلى أن يسخن تماماً. يُصب الحساء في قصاع منفردة دافئة وتُقدم على الفور.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.