يشبه الكثير من كعك السلطعون أقراص لعبة الهوكي المخبوزة، غير أن هذه الطريقة تحتوي على القليل من الحشوة، ويُراعى عدم الإفراط في الخلط.
يُسخَّن الفرن إِلى 350 درجة فهرنهايت. يُجمع في قصعة كبيرة لحم السلطعون وبياض البيض والمايونيز وعصرة الليمون والخردل والشبنت والتوابل وتُخلط جيداً. تُكون كعكة السلطعون من 4 اونصة من الخليط أعلاه. تُلوث كل كعكة سلطعون في قصعة منفصلة تحتوي على فتات البانكو ذلك لتشكيل الطبقة الخارجية القسبة. تكرر العملية لين طلاء جميع كعك السلطعون بفتات البانكو. وحالما ينتهي الطلاء يوضع كعك السلطعون على صينية الشواء. يُشوى الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إِلى أن تصبح الطبقة العليا للكعك بنية اللون.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.