الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

يشبه الكثير من كعك السلطعون أقراص لعبة الهوكي المخبوزة، غير أن هذه الطريقة تحتوي على القليل من الحشوة، ويُراعى عدم الإفراط في الخلط.

المكونات

1. 1 علبة أو كيس (16 اونصة) من لحم السلطعون.
2. 2 بياض البيض
3. 3 ملعقة كبيرة مايونيز منخفض الدهون
4. 1 ملعقة كبيرة عصرة ليون
5. 2 ملعقة صغيرة خرل ديجون
6. 2 ملعق صغيرة شبت طازج
7. 1/2 ملعق صغيرة توابل أُولد سيزنينغ
8. 1/2 كوب بانكو أو فتات خبز القمح الكامل

تعليمات التحضير

يُسخَّن الفرن إِلى 350 درجة فهرنهايت. يُجمع في قصعة كبيرة لحم السلطعون وبياض البيض والمايونيز وعصرة الليمون والخردل والشبنت والتوابل وتُخلط جيداً. تُكون كعكة السلطعون من 4 اونصة من الخليط أعلاه. تُلوث كل كعكة سلطعون في قصعة منفصلة تحتوي على فتات البانكو ذلك لتشكيل الطبقة الخارجية القسبة. تكرر العملية لين طلاء جميع كعك السلطعون بفتات البانكو. وحالما ينتهي الطلاء يوضع كعك السلطعون على صينية الشواء. يُشوى الكعك في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إِلى أن تصبح الطبقة العليا للكعك بنية اللون.

تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.