تحتوي أغلب لحوم الدجاج المعلبة قبل فرمها على جلد غني بالدهون يُضاف إِلى الخليط. فاحرص على أن تطلب من الجزار فرم صدور الدجاج المخلية من العظام ومنزوعة الجلد.
يُشوَّح البصل والثوم في زيت الكانولا بمقلاة إِلى أن يصبح لونهما بنيًا. يُنقل البصل والثوم المحمرين إلى وعاء كبير ويُخلطان مع الرز المطبوخ وصدر الدجاج المفروم ناعمًا وباقي المكونات. تُترك المكونات الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
يُقسَّم الخليط إلى 6 أجزاء متساوية. ويتم فرد الخليط لعمل أشكال تشبه السجق. أو تُوضع في صينية الشواء مزودة بكيس لعمل الشكل المرغوب. يوضع السجق على صينية مانعة للالتصاق.
شوى في الفرن بعد تسخينه إِلى 350 درجة فهرنهايت (176.66 درجة مئوية) لمدة من 5 إِلى 10 دقائق إِلى أن تصبح حرارته الداخلية 125 درجة فهرنهايت (51.66 درجة مئوية). ثم يُنقل بعد ذلك إلى الشواية لإتمام النضج. لا يُعد السجق مطبوخ بشكل كامل حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (73.88 درجة مئوية).
مؤلف من جانب الطُهاة في مركز الحياة الصحية دان إبراهام التابع لمايو كلينيك "Mayo Clinic's Dan Abraham Healthy Living Center".
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.