بعد غليان الرافيولي، يمكنك تشويحه قليلاً في القليل من زيت الزيتون أو الزبد إذا أحببت.
اخلِط الدقيق وبذور الكتان و4 بيضات والزيت في خلّاط الطعام. اخلِطه حتى يصبح الدقيق متجانسًا ورطبًا بطريقة متساوية. رُشَّ الوجه الآخر ببعض الدقيق. أزِل الكعكة واعجِنْ. ضع العجينة جانبًا لترتاح لمدة 30 دقيقة.
ضع القرع في خلّاط الطعام. أضِف الجبن، وبيضة واحدة، والملح، جوز الطيب، والفلفل. اخلِطها حتى تتجانس ويصبح المزيج ناعمًا. أغلِ ماءً في وعاء كبير. قسِّم عجينة الرافيولي إلى لوحين طوليين رفيعين متساويين في الطول والسمك. ضع ملعقة واحدة كبيرة من مزيج القرع كل 2 إلى 3 بوصة من مركز كل لوح من لوحين العجين. ثم رطِّب العجينة بخفة بالماء حول مزيج القرع. ضع اللوح الثاني من العجين أعلى الأول واضغط عليه بخفة لتفريغ الهواء، وأغلق العجين من الأطراف حول كل كمية من مزيج القرع.
قطِّع الرافيولي إلى مربعات أو دوائر، وضعها في الماء المغلي لمدة 8 دقائق. ارفعه بماسك أو ملعقة مسطحة.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.