لنكهة أكثر غنى بالمكسرات، استبدل 1/4 كوب من دقيق القمح الكامل ببذور الكتان المطحونة أو بذور اليقطين المطحونة.
اخلِط الشوفان والماء الساخن في وعاء كبير وعميق. دعْهُ يهدأ لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح الشوفان كريميًّا وليِّنًا. قلِّبه في الزيت والسكر واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
اخلِط الدقيق وخَميرة الخَبْز وصودا الخَبز والملح والقرفة المطحونة في وعاء عميق متوسط بالمضرب اليدوي.
أضِف الحيب واللبن والموز إلى الشوفان وقلِّب حتى تمام الامتزاج. اخفق البيض معها. أضِف مزيج الدقيق لمزيج الشوفان وقلِّبه حتى يصبح رطبًا. ضع مقلاة مضادة للالتصاق أو صينية للخبز على نار متوسطة الحرارة. حين تصبح ساخنة ضع 1/4 كوب من عجينة البانكيك في المقلاة. اطهها لمدة دقيقتين حتى يصبح وجه البانكيك مغطًّى بالفقاقيع والجوانب محمرة قليلًا. اقلب البانكيك واطْهِهِ لمدة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق أخرى. كرِّر ذلك مع باقي عجينة البانكيك.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.