بدلاً من السباغيتي بصلصة اللحم، جرب معكرونة زيتي المخبوزة، وهي معكرونة أنبوبية محشوة بالخضراوات الطازجة. قدِّمها مع خبز الحبوب الكاملة وطبق جانبي من قطع الفراولة والموز.
سخِّن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190.5 درجة مئوية)، ثم ادهن طبق الخَبْز بطبقة رقيقة من رذاذ زيت الطهي.
املأ قدرًا كبيرًا بالماء حتى ثلاثة أرباعه ثم اغلِه. أضف المعكرونة واطهها مدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح طرية من الخارج وقاسية قليلاً من الداخل، أو اتبع التعليمات الواردة على العبوة. صفِّ المعكرونة.
في مقلاة مضادة للالتصاق على نار متوسطة، أضف عصير الطماطم من العلبة.
أضف الجزر والبروكلي والفلفل الأخضر، وقلِّب المكونات. شوِّح الخضراوات مدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية.
أضف الفطر والثوم وقلبهما مدة 5 دقائق أخرى.
أضف الطماطم والريحان والمردقوش والفلفل الأسود واخلط كل ذلك مع الخضراوات. اطهِ الخليط على نار هادئة مدة 3 إلى 5 دقائق.
ضع الخضراوات المطهوة في وعاء كبير.
أضف المعكرونة المطهوة وجبن الموتزريلا المبشور. قلِّب المكونات بلطف حتى تتجانس.
اغرف الخليط بالملعقة وضعه في طبق الـخَبْز المُجهَّز.
رش جبن البارميزان المبشور. غَطِّ الخليط بورق الألمنيوم واخبزه حتى يسخن ويصدر عنه صوت غليان، أي نحو 15 دقيقة.
أزل ورق الألمنيوم، وأكمِل خبز الخليط مدة 15 دقيقة أخرى. ضع كل حصة غذائية من المعكرونة الساخنة في وعاء.
قَدِّمها ساخنة.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.