يُمكن تحضير هذه المقبلات قبل وصول الضيوف بيوم. يُحافظ عليها مغطاة في الثلاجة إِلى أن يحين وقت الشوي في الفرن.
يُسخن الفرن إِلى 425 درجة فهرنهايت.
تُسخَّن مقلاة تشويح صغيرة على حرارة متوسطة إِلى عالية وتُطلى بطبقة خفيفة من رشاش الطبخ. تُقلل الحرارة إِلى واطئة. يُوضع التوت البري والبرتقال والسكر وعود القرفة في المقلاة وتُطبخ المكونات لمدة 10 دقائق تقريباً مع التحريك المستمر إِلى أن يصبح التوت البري ليناً ويثخن الخليط. يتم إبعاد المكونات عن الحرارة وتترك لتبرد. يتم إخراج عود القرفة وأرباع البرتقال.
يُفرد كل مربع من مربعات الفطائر الهشة. يوضع مكعب واحد من الجبن وملعقة صغيرة واحدة من خليط التوت البري الذي تُرك ليبرد على كل مربع من مربعات الفطائر الهشة. يُجمع في قصعة صغيرة الماء وبياض البيض. باستعمال فرشاة الفطائر توضع كمية صغيرة من خليط البيض في داخل الفطائر الهشة. تُسحب في كل مرة زاوية واحدة من الفطيرة حول الجبن وخليط التوت البري لعمل شكل يشبه الظرف. يُطلى أعلى الفطيرة بخليط البيض. تُوضع الظروف على صينية الشواء، وتشوى في الفرن لمدة 10 إِلى 12 دقيقة إِلى أن تصبح ذات لون بني ذهبي.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.