الوصفات الصحية

نصيحة أخصائي التغذية:

التوت مصدر ممتاز لمضادات التأكسد. ويمكن استخدامه بدلًا من الفاكهة المجمدة في الوصفة.

لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم بديل البيض بدلًا من بياض البيض.

المكونات

لعمل الحشوة:

1. 1 كوب توت أحمر طازج
2. 1 كوب توت أزرق طازج
3. 2 كوب تفاح مُقطَّع إِلى مكعبات
4. 2 ملعقة كبيرة من سكر تيربياندو أو السكر الأسمر
5. 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
6. 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون
7. 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
8. 1 1/2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

لعمل الطبقة الفوقية:

9. بياض بيضة كبيرة واحدة
10. 1/4 كوب حليب الصويا
11. 1/4 ملعقة صغيرة ملح
12. 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
13. 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر تيربياندو أو السكر الأسمر
14. 3/4 كوب طحين القمح الكامل المخصص للمعجنات

تعليمات التحضير

سخّن الفرن إلى درجة 350 فهرنهايت (176.6 درجة مئوية تقريبًا)، واغمر 6 زبادي خَبْز بطبقة من رذاذ زيت الطهي.

في وعاء عميق متوسط، أضف توت العليق والتوت الأزرق والتفاح والسكر والقرفة ومبشور قشر الليمون وعصير الليمون. قلب المكونات لخلطها جيدًا. أضف نشاء الذرة وقلِّب حتى يذوب. ضع الخليط جانبًا.

في وعاء عميق منفصل، أضف بياض البيض واخفقه قليلاً. أضف حليب الصويا والملح والفانيلا والسكر ودقيق المعجنات. قلب المكونات لخلطها جيدًا.

وزع مزيج الفاكهة بالتساوي على الأطباق المحضرة. ضع طبقة الزينة العلوية على كل منها. ضع زبادي الخَبْز على صينية خَبز كبيرة ثم أدخلها في الفرن.

استمر في الخَبز حتى يصبح الحشو طريًا وتأخذ الطبقة العلوية اللون البني الذهبي، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. قدمها دافئة.