فيديو: السلمون المحمّر مع التتبيلة الحامضة

السلمون المحمّر مع التتبيلة الحامضة

الحصص الغذائية: 4

نصائح: هذه الصلصة شهية أيضاً مع إسكالوب البحر. يمكنك حفظها في البراد لمدة تصل إلى 7 أيام.

1. أضف 4 شرائح سلمون بوزن 4 أونصة (113 غم تقريباً) للقطعة.
2. أضف ملعقة صغيرة من الكمون.
3. أضف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
4. أضف ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن).
5. أضف ربع كوب من عصير البرتقال.
6. أضف ربع كوب من عصير التفاح.
7. أضف ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
8. أضف ملعقتين صغيرتين من العسل.
9. أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
10. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
11. ضع السلمون في المقلاة بحيث يكون الجانب المخصص للتتبيلة من الأسفل.
12. اطبخه لمدة دقيقتين.
13. اقلبه واطبخه دقيتين إضافيتين.
14. ضعه جانباً وغَطِّه.
15. أضف العصير وخلطة التتبيلة للمقلاة.
16. أضف ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
17. اطبخ المكونات حتى يصبح المزيج كثيفاً.
18. ادهن السلمون بطبقة خفيفة من التتبيلة.

تم إعدادها بواسطة الرئيس التنفيذي لطهاة التغذية الصحية وخبراء التغذية المعتمدين في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية.