南瓜榛子茶点蛋糕

营养学家提示：

如果南瓜当季，烘烤一个小的甜南瓜，用搅拌器或食品加工机将南瓜肉捣成泥，用来制作这款甜点面包。否则，可使用无糖罐装南瓜。这款蛋糕可以作为一份精致的节日礼物。

成分

1. 3 汤匙芥花油
2. 3/4 杯自制或无糖罐装南瓜泥
3. 半杯蜂蜜
4. 3 汤匙密装红糖
5. 2 个鸡蛋，轻轻打散
6. 1 杯全麦面粉
7. 半杯通用（普通）面粉
8. 2 汤匙亚麻籽
9. 半茶匙泡打粉
10. 半茶匙多香果粉
11. 半茶匙肉桂粉
12. 半茶匙肉豆蔻粉
13. 1/4 茶匙丁香粉
14. 1/4 茶匙盐
15. 2 汤匙榛子碎

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 度）。在 8 X 4 英寸（20 厘米 X 10 厘米）的面包烤盘上轻喷一层烹饪喷雾。

将芥花油、南瓜泥、蜂蜜、红糖和鸡蛋装入大碗中，用电动搅拌器低速充分搅拌。

将面粉、亚麻籽、泡打粉、多香果、肉桂、肉豆蔻、丁香和盐装入小碗中搅拌。将面粉混合物加到南瓜混合物中，用电动搅拌器中速充分搅打。

把面糊倒入准备好的面包盘。将榛子均匀地撒在上面，轻轻压下去，让榛子浸入面糊中。进行烘烤，直至插入面包条中央的牙签能干净地拔出来，约需 50 至 55 分钟。将面包盘放在金属丝架上冷却 10 分钟。从面包盘中倒出面包条，放支架上彻底冷却。切成 12 片食用。

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。