焦糖洋葱鸡肉披萨

厨师须知：

想要加入更多风味吗？将菠萝或五片加拿大培根切碎，撒在披萨上。如果要做薄皮披萨，需在烤盘上轻轻刷上橄榄油，将面团压实，覆盖整个大烤盘。

成分

全麦披萨面团：

1. 1 汤匙糖
2. 1 杯半 110 华氏度（约 43 摄氏度）的温水
3. 1 汤匙活性干酵母
4. 1 茶匙盐
5. 1 汤匙橄榄油
6. 2 杯全麦面粉
7. 1 杯半通用面粉

浇料：

8. 1 个红洋葱，切成薄片
9. 1 茶匙橄榄油
10. 半杯烤肉酱
11. 6 盎司（约 107 克）熟鸡胸肉
12. 1 个黄甜椒，切成细条
13. 1 个绿甜椒，切成细条
14. 2 杯半脱脂马苏里拉奶酪碎
15. 半杯菲达奶酪

使用说明

在一个小碗里，用温水稀释糖；添加酵母。当酵母开始起泡时，加入盐和油搅拌。

在一个搅拌碗里，把面粉混合。将电动搅拌器调至中速，慢慢加入酵母混合物。搅拌至完全混合。在大碗上涂一层烹饪喷雾。将面团放入碗中，盖上盖子。将面团放在温暖的地方，发酵 1 到 1 个半小时。

在面团发酵期间，准备浇料。取一口中号炖锅，用中火加热，加入洋葱和橄榄油。不断翻炒，将洋葱炒至棕色，焦糖化。

将烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。把面团放在撒有面粉的台面上，擀至 0.5 英寸（约 1 厘米）或您喜欢的厚度。将面团放入烤盘。在面团上放上烧烤酱，鸡肉、洋葱、甜椒和奶酪。烤 15 到 20 分钟，直到奶酪融化，饼皮变脆。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。