来自妙佑医疗国际员工

营养学家提示:

长叶生菜比卷心生菜含有更多的维生素 A、维生素 C、叶酸和钙。

份数

2 人份

成分

  1. 1 茶匙半特级初榨橄榄油
  2. 1 汤匙红酒醋
  3. 1 茶匙半辣酱油
  4. 2 汤匙新鲜柠檬汁
  5. 2 瓣大蒜,剁碎
  6. 3 汤匙水
  7. 现磨黑胡椒粉,按口味添加
  8. 1 块去骨去皮的鸡胸肉(6 盎司,170 克生肉)
  9. 1 汤匙半无脂蛋黄酱
  10. 4 杯长叶生菜
  11. 半杯全麦油炸面包丁
  12. 3 汤匙帕玛森干奶酪碎(约 1/2 盎司,14 克)

使用说明

先制作腌泡汁。将橄榄油、红酒醋、辣酱油、柠檬汁、大蒜和水混合装入小碗。按口味加入胡椒粉。

把鸡肉放进可密封塑料袋,倒一半腌泡汁。(剩余腌泡汁静置一边。)冷藏 30 分钟,15 分钟后翻动鸡肉。

将蛋黄酱和剩余腌泡汁一起搅拌,以便制作沙拉调味汁。使用前冷藏。

在木炭烤架上生火、加热燃气烤架或打开烤箱上火。远离热源,在烧烤架或炙烤用烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾剂。将烹饪支架放在离热源 4 至 6 英寸(10 至 15 厘米)的地方。

将鸡肉从腌泡汁中取出(倒掉腌泡汁)。烧烤或炙烤至鸡肉成棕色且熟透,每面约需 8 分钟,或烤至内部温度达到 165 华氏度(74 摄氏度)。把鸡肉放在菜板上,加盖搁置 5 分钟后切条。

将生菜、油炸面包丁和沙拉调味汁混合装入大碗。充分搅拌。装盘,撒上烤鸡和奶酪碎。立即食用。

每份营养分析

份量:半份沙拉和约 2 汤匙调味汁

  • 总碳水化合物 13 克
  • 膳食纤维 3 克
  • 334 毫克
  • 饱和脂肪 2 克
  • 总脂肪 8 克
  • 胆固醇 68 毫克
  • 蛋白质 24 克
  • 单不饱和脂肪 4 克
  • 卡路里 260
  • 反式脂肪 微量
  • 总糖 3 克
  • 添加糖 0 克
Feb. 07, 2019