腌制牛肉可降低烧烤过程中牛肉上形成致癌物质的机会。
在炖锅里,用大火煮大米和水。煮沸。把火调小,盖上锅盖,用小火煨大约 30 到 45 分钟,直到水被吸收,米饭变软。如有必要,可以加水防止米饭变干。倒入小碗保温。
把肉切成 4 等份。把肉放入小碗里,然后把意大利调味汁淋在上面。把每块肉都抹上调味汁。盖上盖子,放在冰箱里至少腌制 20 分钟,需要时翻面。
在木炭烤架上准备好热火,或者加热燃气烤架或者打开烤箱上火。远离热源,在烧烤架或炙烤用烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾剂。将烹饪支架放在离热源 4 至 6 英寸(10 至 15 厘米)的地方。
把 2 块肉块、2 块青椒、2 颗圣女果和 2 块洋葱串在每根烤肉签上。将烤肉串放在烧烤架或炙烤用烤盘上。烧烤或炙烤烤肉串约 5 至 10 分钟,需要时翻动。
把米饭盛到几个盘子里。米饭上面放 1 串烤肉串,立即食用。
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