食物中毒

诊断

根据体格检查和检查可能引起呕吐、腹泻或其他症状的因素作出诊断。医务人员的问题将涵盖以下内容：

• 您的症状。
• 您最近摄入的食物或饮品。
• 同食人员的症状。
• 近期用药变化。
• 近期旅行情况。

医务人员会对您进行检查，以排除其他病因，并查看是否有脱水迹象。

医务人员可能会安排一些检查，包括：

• 粪便样本检测，以确定是哪种细菌、病毒、寄生虫或毒素。
• 血液检测，以确定病因、排除其他疾病或确定并发症。

一个人或一个家庭发生食物中毒时，很难确定是哪种食物受到了污染。从进食被污染的食物到发病，整个过程可能是几小时，也可能是几天。在这段时间内，您可能有一次或多次进餐。如此一来，很难判断是哪种食物导致您生病。

如果爆发大型食物中毒事件，公共卫生官员或许能找出所有人都吃过的食物。

治疗

食物中毒的治疗方法取决于症状的严重程度和病因。在大多数情况下，无需药物治疗。

治疗可能包括以下内容：

• 补液。液体和电解质，维持体内液体平衡。电解质包括钠、钾和钙等矿物质。呕吐或腹泻后，请务必补充液体，以防脱水。如果出现严重脱水，可能需要就医。您可能需要静脉输注液体和电解质。
• 抗生素。如果疾病由细菌引起，医生可能会开具抗生素。抗生素通常用于患有严重疾病或并发症风险较高的人群。
• 抗寄生虫药物。针对寄生虫的药物称为抗寄生虫药物，通常用于治疗寄生虫感染。
• 益生菌。医务人员可能建议您使用益生菌。这些是替代消化系统健康细菌的治疗方法。

用于治疗腹泻或胃部不适的药物

腹泻但没有出血也没有发热的成人可服用洛哌丁胺（Imodium A-D）治疗腹泻，也可以服用次水杨酸铋（Pepto-Bismol、Kaopectate 等）治疗胃部不适。不建议儿童使用这些非处方药。

向医生咨询这些方案。

生活方式与家庭疗法

在大多数人中，相关症状通常会在 48 小时内好转，无需治疗。恢复期间，为减少不适并防止脱水，请尝试以下方法：

• 让胃休息。让胃充分休息，有饥饿感再进食。
• 补充水分。通过喝水、运动饮料、加水果汁或肉汤来补充水分。儿童或有严重疾病风险的人应饮用补液（Pedialyte、Enfalyte 等）。在给婴儿喂补液之前请先咨询医生。
• 慢慢恢复进食。逐渐开始食用清淡、低脂、易消化的食物，例如苏打饼干、吐司、凝胶、香蕉和米饭。如果再次感觉胃部不适，请停止进食。
• 在感觉良好之前，避免接触某些食物和物品。它们包括奶制品、咖啡因、酒精、尼古丁以及脂肪含量高或富调味料的食物。
• 休息。好好休息，以便从疾病和脱水中恢复。

准备您的预约

您可能要先看初级保健医生。但在某些情况下，您可能需要看传染病专科医生。

准备好回答下列问题。

• 您的症状是什么时候开始的？
• 症状是持续存在还是时有时无？
• 您是否有过血性腹泻或便血？
• 您是否有过黑便或柏油样便？
• 您是否发热？
• 您最近吃过什么？
• 与您吃过相同食物的人是否也出现了症状？
• 您最近旅行过吗？在哪里？
• 您使用过哪些药物、膳食补充剂或草药？
• 在症状开始前的几天或几周内，您是否服用过抗生素？
• 您最近是否更换过药物？