Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/potato-cauliflower-au-gratin/rcp-20197736

Papas y coliflor gratinados

8 porciones

Sugerencia: Corta las papas y la coliflor en trozos del tamaño de una moneda para que el plato se cocine de manera uniforme en 25 minutos.

  1. Agrega 1 cabeza de coliflor al agua hirviendo.
  2. Agrega 1 papa grande.
  3. Cocina hasta que estén apenas blandas y deja enfriar.
  4. Agrega 2 cucharaditas de aceite de oliva.
  5. Agrega 1 taza de puerros cortados.
  6. Agrega 1 cucharada de ajo picado.
  7. Cocina hasta que la preparación esté blanda.
  8. Agrega 1/4 taza de harina común.
  9. Agrega 1 taza de leche descremada.
  10. Agrega 1 taza de caldo de pollo.
  11. Hierve y revuelve con frecuencia.
  12. Agrega 2 cucharadas de tomillo fresco picado.
  13. Agrega 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  14. Agrega 1/4 cucharadita de sal marina.
  15. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
  16. Revuelve hasta integrar.
  17. Rocía con aceite en aerosol una fuente para horno.
  18. Vierte la mezcla de puerro y leche sobre la papa y la coliflor.
  19. Agrega 1/2 taza de queso gruyere rallado.
  20. Cubre con papel de aluminio.
  21. Hornea durante 20 minutos a 375 °F (180 °C).
  22. Destapa y hornea durante 5 minutos más.
  23. Decora con perejil.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).

July 10, 2024