El grosor de la carne determinará el tiempo de cocción. Puedes reemplazar el pollo por la carne de res (tan solo cocina a una temperatura interna de 165 °F [75 °C]).
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, la mantequilla de maní, el azúcar, las cebolletas, el cilantro, el vinagre, el jengibre en polvo, el pimiento rojo en hojuelas y la sal. Mezcla bien. Coloca los lomos de carne de res en una mezcla marinada y refrigera durante al menos 30 minutos.
Calienta una sartén mediana a fuego medio–alto. Cuando la sartén esté caliente, añade aceite y el lomo de carne de res. Dora la carne de res de ambos lados. Cocina por completo a una temperatura interna de 145 °F (60 °C). Añade la marinada reservada a la sartén, reduce el fuego y cocina hasta que la marinada se espese ligeramente.
Creada por el cocinero ejecutivo para el bienestar y los dietistas matriculados del Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable) de Mayo Clinic.
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