En esta receta, el camarón se marina en lugar de servirse con una salsa pesada. Sírvelo frío con galletas saladas o tostadas Melba.
En una fuente de horno poco profunda, mezcla la cebolla, el jugo de lima, las alcaparras, la mostaza y la salsa picante. Reserva.
En una cacerola grande, añade el agua, el vinagre, los clavos de olor y la hoja de laurel. Deja que hierva y agrega los camarones. Cocina durante 1 minuto, revolviendo constantemente. Escurre y transfiere los camarones a la fuente de horno poco profunda que contiene la mezcla de cebolla. Asegúrate de desechar los clavos de olor y la hoja de laurel. Revuelve para integrar los ingredientes. Cubre y refrigera hasta que esté bien frío, aproximadamente 1 hora.
Para servir, divide la mezcla de camarones en pequeños boles individuales y decora cada uno con ralladura de lima. Sirve frío.
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