Esta polenta cremosa es más sabrosa gracias al queso parmesano. Lleva verduras salteadas y ligeramente cocidas al vapor por encima. Puedes probar cualquier combinación de vegetales, incluidas las hortalizas de hoja verde.
Para hacer una versión vegana de este plato, prescinde del queso parmesano.
Calentar el horno a 350 F. ligera capa un 3 cuartos refractario con spray de cocina.
Combinan la polenta, agua y ajo en el plato preparado. Cocer destapado hasta que la polenta se tira de los lados del plato para hornear, unos 40 minutos. La polenta debe estar húmeda.
Mientras se cocina la polenta, rocíe una sartén antiadherente con rocío de cocina. Añadir los champiñones y las cebollas. Saltear a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos.
En una olla con una vaporera, poner 1 pulgada de agua a hervir. Añadir el brócoli y el calabacín. Cubrir y vaporice hasta que estén crujientes, 2 a 3 minutos.
Cuando se hace la polenta, cubrir con las verduras cocidas. Espolvorear con queso parmesano y hierbas, al gusto. Servir de inmediato.
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