El chutney agrega un golpe de sabor bajo en sodio y de nutrición con su combinación de fruta, vegetales y especias.
Prepara el fuego en un asador de carbón o calienta una parrilla a gas o una asadera. Lejos de la fuente de calor, rocía ligeramente la parrilla o asadera con aceite en aerosol. Coloca la parrilla a una distancia de entre 4 y 6 pulgadas (10 a 15 cm) de la fuente de calor.
Acomoda el mango en la parrilla o asadera. Asa a fuego medio, dándolo vuelta con frecuencia, hasta que se dore y esté blando, durante aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado.
Retira el mango de la parrilla y deja enfriar por unos poco minutos. Pasa el mango a una tabla de cortar y corta en trozos pequeños.
Pon el mango en un bol pequeño. Agrega el resto de los ingredientes y revuelve para mezclar.
Cubre y lleva al refrigerador hasta que se absorba el azúcar y los sabores se mezclen, durante 1 hora aproximadamente. Sirve como una salsa para carnes, aves o arroz.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?