La leche de soja se obtiene a partir de semillas de soja cocidas, pisadas y coladas. Hay evidencia que indica que, si se substituyen los productos de origen animal similares, los de soja pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
En una licuadora, mezcla la leche de soja y el helado. Sigue licuando hasta que quede suave y espumoso. Añade las galletas y licúa un par de veces para mezclar. Vierte la mezcla en vasos altos enfriados y sirve de inmediato.
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