La calabaza Acorn es una buena fuente de vitaminas A y C, potasio y fibra. Aquí se combina con manzanas y azúcar morena para hacer una abundante guarnición.
Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
En un tazón pequeño, mezcla la manzana con el azúcar moreno. Resérvalo.
Perfora el ayote varias veces con un cuchillo filoso para que el vapor pueda salir durante la cocción. Cocina en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos para ablandar el ayote.
Sobre una tabla de cortar, corta el ayote por la mitad. Raspa para quitar las semillas del centro de cada mitad y deséchalas. Rellena el ayote hueco con la mezcla de manzana.
Coloca el ayote en una bandeja de hornear. Si el ayote puede mantenerse en posición vertical, cocínalo en dicha posición y cubre la parte superior con papel de aluminio. De lo contrario, cocina el ayote boca abajo.
Cocina el ayote relleno con manzana de 30 a 45 minutos o hasta que esté muy blando.
Pasa el ayote a una fuente para servir. Cubre cada mitad con 1 cucharadita de margarina y sirve de inmediato.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?