Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/butternut-squash-ravioli/rcp-20197683

Ravioles de calabaza almizclera

12 porciones

Sugerencia: Después de hervir los ravioles, si lo deseas, puedes saltearlos ligeramente con un poco de aceite de oliva o mantequilla.

  1. Agrega 2 tazas de harina.
  2. Agrega 1/2 taza de semillas de lino molidas.
  3. Agrega 4 huevos.
  4. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva.
  5. Procesa hasta incorporar la harina.
  6. Deja reposar durante 30 minutos.
  7. Agrega 3 tazas de calabaza almizclera o butternut asada.
  8. Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado.
  9. Agrega 1 huevo.
  10. Agrega 1 cucharadita de sal.
  11. Agrega 1/4 cucharadita de nuez moscada.
  12. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta negra.
  13. Procesa hasta que esté bien mezclado y la consistencia sea homogénea.
  14. Pincela ligeramente con agua.
  15. Presiona para quitar el aire.
  16. Hierve durante 8 minutos.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).

Feb. 20, 2024