فيديو: ستيك مع صلصة الشيميشوري

ستيك مع صلصة الشيميشوري

الحصص الغذائية: 4

نصائح: الشيميشوري صلصة خضراء غنية المذاق، وأصلها من الأرجنتين. وهي رائعة مع اللحوم المشوية والطعام البحري.

1. أضف نصف كوب من خل النبيذ الأحمر.
2. أضف نصف كوب من زيت الزيتون.
3. أضف بصلتين صغيرتين.
4. أضف 4 فصوص ثوم.
5. أضف نصف حزمة من أوراق الكزبرة.
6. أضف ملعقتين كبيرتين من البقدونس.
7. أضف ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج.
8. أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجروش.
9. أضف نصف ملعقة صغيرة من السكر.
10. اطحن المكونات بالخلاط حتى تتجانس.
11. ضع التتبيلة في وعاء.
12. أضف رطلاً (453 غم) من الستيك المقطوع من الحجاب الحاجز.
13. اترك اللحم منقوعاً في التتبيلة وضعه في الثلاجة طوال الليل.
14. أَخرج اللحم من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة على الأقل.
15. اشو اللحم من 2 إلى 4 دقائق على جانب واحد.
16. دع خطوط الشواية تترك أثراً على اللحم قبل قلبه.
17. اقطع اللحم إلى شرائح بسُمك بوصتين (5 سم تقريبا).
18. رُش ربع ملعقة صغيرة من ملح الكوشر (ملح خشن)

تم إعدادها بواسطة الرئيس التنفيذي لطهاة التغذية الصحية وخبراء التغذية المعتمدين في برنامج Mayo Clinic للحياة الصحية.