تتميز هذه البيتزا التي أُعدت من البداية بصلصة كثيفة تتكون من طماطم طازجة مقطّعة أو طماطم مُعلبة مجروشة.
لكي تكون هذه الوجبة نباتية، لا تستخدم الجُبن.
يُسخَّن الفرن إِلى درجة 375 فهرنهايت، وتُطلى صينية البيتزا المدورة التي يبلغ عرضها 10 بوصة بمرذاذ الطهي.
في قصعة كبيرة يُجمع الطحين والملح والسكر والخميرة. يُضاف الزيت والماء الدافىء ويُخلطان جيداً. تُقلب العجينة على سطح مغطى بكمية وافية من الطحين. بيدين مغطيتين بالطحين تُدلك العجينة لمدة دقيقة واحدة. فإذا كانت العجينة لزقة تُضاف ملعقة صغيرة من الطحين في كل مرة تُدلك فيها العجينة. يتم عمل تكويرة عجينة رخوة. تُغطى تكويرة العجينة بغطاء بلاستيكي وتُترك لمدة 10 دقائق.
تُقلب في قصعة صغيرة الطماطم والريحان والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. تُفرد العجينة وتُضغط على صينية الشواء الجاهزة. يُوضع خليط الطماطم على العجينة. يُنثر فوقها مبروش الجبنة.
تُشوى البيتزا إِلى أن تتحمر العجينة وتصبح الجبنة فقاعية، وذلك يستغرق من 10 إِلى 20 دقيقة. تُقطَّع البيتزا إِلى ثمان شرائح وتُقدم فوراً.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.