من إعداد فريق مايو كلينك

نصيحة أخصائي التغذية:

تُعرف الفاصولياء الخضراء أيضًا بالفاصولياء الخيطية أو اللوبياء. وبغض النظر عن التسمية، فإن الفاصولياء منخفضة السعرات الحرارية، ومشبعة، ويكون مذاقها أفضل عندما تكون أقل سمكًا من القلم الرصاص.

عدد الحصص الغذائية

10 حصة

المكونات

    • رطل ونصف من الفاصوليا الخضراء، طازجة أو مجمدة أو معلبة
    • ثُلث كوب من مكعبات الفلفل الأحمر الحلو المقطّعة
    • لتحضير صلصة التتبيلة

    • أربع ملاعق صغيرة ونصف من زيت الزيتون أو زيت الكانولا
    • أربع ملاعق صغيرة ونصف من الماء
    • ملعقة صغيرة ونصف من الخل
    • ملعقة صغيرة ونصف من الخردل (الماسترد)
    • ربع ملعقة صغيرة من الملح
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
    • ثُمن ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

تعليمات التحضير

ضع الفاصولياء ومكعبات الفلفل الأحمر في سلة بخار موضوعة على ماء بدرجة الغليان للطهي حتى تصبح محتويات السلة طرية ومقرمشة.

اخفق باقي المكونات في وعاء صغير.

انقل الفاصولياء إلى وعاء التقديم. أضف صلصلة التتبيلة وقلبها حتى تغطيها جيدًا.

التحليل التغذوي لكل حصة

:حجم الحصة2/3 الكوب تقريباً

  • السعرات الحرارية 39
  • الكاربوهيدرات الإجمالية 5 غم
  • السُكريات المضافة 0 غم
  • الألياف الغذائية 2 غم
  • البروتينات ومنتجات الألبان 1 غم
  • الدهون الإجمالية 2 غم
  • الدهون المشبعة 0.3 غم
  • الدهون المتحولة 0 غم
  • الدهون الأُحادية غير المشبعة 1.5 غم
  • الكوليتسرول 0 ملغم
  • الصوديوم 67 ملغم
21/10/2023