يُمكن اتباع هذه الوصفة الغذائية في إعداد باقي أنواع الأسكواش والحبوب. وتتضمن الخيارات الرائعة قرع البندق (أسكواش بترنت) والرز الأسمر أو الكوسكوس.
يُسخن الفرن بدرجة 425 فهرنهايت، وتغلف صينية الشواء بورق القصدير. تُوضع أنصاف بلوط الأسكواش على صينية الشواء. تُشوى لمدة 30 دقيقة، ثُمَّ تُغطى وتترك جانباً. تُسخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة إِلى عالية. يُضاف الزيت ويُقلى التفاح والكراث والكرفس والجزر والثوم إِلى أن تصبح طرية. يُضاف إِلى المقلاة الكينوا والبيقان والزعتر والملح والفلفل وتُقلب المكونات جيداً. يُحشى كل جانب من جانبي الأسكواش بنصف كوب من الخليط ويُشوى في الفرن لمدة 5 إِلى 10 دقائق تقريباً إِلى أن تسخن المكونات تماماً.
تم تشكيلها من جانب رئيس الطهاة التنفيذي في مجال العافية وأخصائيي التغذية المعتمدين في برنامج مايو كلينيك للعيش الصحي.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.