جوز البقان مصدر جيد للألياف والعناصر الغذائية مثل الثيامين والنحاس.
لتحضير هذه الوصفة بمكونات نباتية فقط، استخدم بديل البيض لتصبح الوصفة نباتية.
سخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). بطِّن وعاء المافن بورق عادي أو ورق الألمنيوم.
اخلط الدقيق والسكر وخميرة الخَبز وصودا الخبز والملح في وعاء خلط كبير. حرّك المكونات جيدًا.
في وعاء منفصل، ضع بياض البيضتين وزيت الكانولا وصلصة التفاح وقشر البرتقال وعصير البرتقال. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفق المكونات حتى تتجانس وتصبح ذات ملمس ناعم. ثم أضف هذه المكونات إلى خليط الدقيق وامزجها معًا إِلى أن تصبح خليطًا طريًا لكنه متكتل قليلاً. ثم أضف الراوند المقطع وقلّبه مع المكونات.
اسكب الخليط في 12 قالب مافن، واملأ كل قالب إلى ثلثيه تقريبًا. انثر نصف معلقة صغيرة من جوز البقان المقطع على كل قالب مافن.
اخبز المكونات لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تصبح منفوشة. اترك المافن تبرد لمدة 5 دقائق، ثم انقلها إلى حامل سلكي ودعها تبرد بالكامل.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.