هل لا تتمكَّن من العثور على التوابل الإيطالية غير المملحة؟ اصنعْ مزيج التوابل الخاص بك عن طريق خلط نصف ملعقة صغيرة من كل نوع من الأعشاب المجفَّفة المكونة من الريحان والزعتر وإكليل الجبل والمردقوش.
أوقِدْ نارًا عالية في مشواة فحم أو سخِّنْ مشواة غاز أو مشواة فرن.
بعيدًا عن مصدر الحرارة، غطِّ شبكة الشواية أو مقلاة الشواء بورق الألمنيوم. ضَعْ شرائح الليمون بعضها بجوار بعض في طبقة واحدة على ورق الألمنيوم، متداخلة معًا قليلًا.
انثرْ التتبيلة الإيطالية على شرائح السلمون. ضَعْ شرائح السمك على طبقة الليمون وقم بشيِّها أو تحميرها من الأعلى لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون السمك غير شفاف بالكامل، ثم قم بالتحقُّق من نضجه عن طريق نغزه بطرف السكين.
ثم امزج المايونيز والريحان معًا في وعاء صغير. ثم تُترَك جانبًا.
ادهنْ جانبًا واحدًا من الخُبز المختمر بزيت الزيتون وقم بشيِّه أو تحميره (مع وضع الجانب المدهون بالزيت لأسفل باتجاه الحرارة) حتى يتحمر قليلًا. أبعِدْه عن مصدر الحرارة وادْعَكِ الجانب المدهون بالزيت بفص من فصوص الثوم.
وزِّعْ مزيج المايونيز على كل شريحة من شرائح الخُبز المتخمر. ضَعِ السلمون على شريحة الخُبز وزيِّنْه بالطماطم والخس. يُقدَّم مفتوحًا.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.