يعطي الكراث إضافة متميزة لهذا الحساء بنكهته الخفيفة الحلوة الشبيهة بالبصل. لأن الكراث ينمو في أرض رملية فإنه يجمع الرمل بين أوراقه الكثيفة ويجب غسله بعناية قبل طبخه.
يُقطع الكراث والبصل إلى شرائح رفيعة في خلاط كهربي أو محضر طعام.
في قِدر كبير، قم بتسخين زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة. أضف الكراث والبصل واطهها على البخار لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى تلين وتصبح معتمة (لا تصل إلى اللون البني). أضف البطاطس ومرق الدجاج وقشرة جوزة الطيب. اطبخ على حرارة متوسطة حتى تلين البطاطس.
صب الخليط في الخلاط أو محضر الطعام. تُخلط المكونات إِلى أن تصبح شرابًا متماسكًا. تُصب في وعاء كبير وعميق وتوضع بالثلاجة.
قبل التقديم قلبه في الحليب المبخر. صبه في الأطباق. ضع على وجه كل طبق ملعقة كبيرة من الثوم المعمر والفلفل حسب الرغبة. يُقدم المخفوق باردًا.
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.