تقدم Mayo Clinic المواعيد في كل من أريزونا وفلوريدا ومينيسوتا والمواقع الخاصة بالنظام الصحي المعمول به في Mayo Clinic.
عصر الفواكه والخضراوات ليس أفضل للصحة من تناولها كاملة.
غالبًا يتضمن العصر استخدام آلة لاستخلاص العصير من الفواكه أو الخضراوات الطازجة. ويحتوي هذا السائل على أغلب الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية الموجودة داخل الفاكهة. إلا أن الفواكه والخضراوات الكاملة تحتوي أيضًا على ألياف صحية، وهي ما تُفقد في معظم طرق العصر.
يعتقد البعض أن امتصاص العناصر الغذائية من العصائر أفضل من امتصاصها من الفواكه والخضراوات الكاملة. لكن الأمر ليس كذلك دائمًا.
تتبع فئات أخرى أنظمة غذائية قصيرة المدى، لا تحتوي إلا على فقط العصائر المصنوعة من الفواكه والخضروات الطازجة. وهذا ما يطلق عليه حمية تنظيف الجسم أو حمية الصيام. ويُقال إن بعض هذه الأنظمة الغذائية تفيد في التخلص من السموم أو تساعد في عملية الهضم أو تؤدي إلى إنقاص الوزن. لكن لا توجد أدلة علمية قوية تؤيد استخدامها لأي من هذه الأسباب. فحمية تنظيف الجسم التي تتضمن تناول العصير لا تمنح جسمك التغذية الكافية، كما أنها ترتبط أيضًا بمخاطر صحية أخرى. وفوق ذلك، فأي وزن فقدته أثناء حمية تنظيف الجسم التي تتضمن تناول العصائر قد تكتسبه ثانيةً بمجرد البدء في اتباع نظام غذائي عادي.
يمكن أن يؤدي عصر الفواكه دورًا مهمًا في النظام الغذائي المتوازن. فعلى سبيل المثال، يمكن أن يساعدك في تناول الفواكه والخضراوات في حال كنت لا تستمتع بأكلها كما هي.
تمنح العصائر الجهاز الهضمي أيضًا بعض الراحة من هضم الألياف. وقد يفيد هذا بعض الأشخاص ممن لديهم حالات مَرَضية معينة أو من يتلقون أنواع معينة من العلاجات الدوائية. لكن لا تقلل حصة الألياف في نظامك الغذائي إلا إذا أوصاك الطبيب بذلك. فالألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، وقد تساعد في الشعور بالشبع.
وبوجه عام، احرص على تحضير العصير باستخدام الخلاط بدلاً من العصّارة. فخلط الأجزاء القابلة للأكل من الفاكهة والخضراوات باستخدام الخلاط ينتج شرابًا يحتوي على كمية أكبر من المواد الكيميائية النباتية والألياف الصحية.
في حال لجأت إلى العصر، فلا تحضِّر أكثر من الكمية التي يمكنك شربها في مرة واحدة، إذ قد تنمو البكتيريا الضارة سريعًا في العصائر الطازجة. وفي حال شرائك لعصير طازج منتج تجاريًّا، فاختر الأنواع المبسترة.
With
كاثرين زيراتسكي، اختصاصية تغذية مسجلة، واختصاصية تغذية مرخَّصة
لا تُقدم Mayo Clinic الدعم للشركات أو المنتجات المُعلَّن عنها هنا. لكن تدعم العائدات الإعلانية رسالتنا غير الربحية.
تحقق من هذه الكتب الأكثر مبيعًا والعروض الخاصة على الكتب والنشرات الإخبارية من Mayo Clinic Press.
تساهم التبرّعات، وهي قابلة للخصم الضريبي، في دعم آخر التطورات في الأبحاث وطرق الرعاية لإحداث نقلة نوعية في الطب.