Celiac Disease and Care at Mayo Clinic

我来自爱尔兰西部的高威，在我就读于医学院期间，乳糜泻在当地很常见，如同墙纸一样始终存在。

乳糜泻是一种免疫介导的医疗状况，通常发生在一摄入麸质就产生免疫反应的患者中。麸质包括任何含有小麦、大麦或黑麦的食物。

有些人确实对小麦过敏。小麦过敏不等同于乳糜泻。

小麦过敏是一种非常快速的反应，与其他过敏非常相似。乳糜泻更像是一个慢热的过程，有的人食用麸质后可能要过数周甚至数月才会开始出现症状。

人们来到我们的专科门诊，想弄清楚自己是否患有乳糜泻。我们会首先进行化验，其中包括检测乳糜泻患者体内通常升高的抗体。

这些抗体对乳糜泻具有极高的特异性，因此只要饮食中含有麸质，该检测就十分有效。

作出诊断后，我们能做的最重要的事情就是让患者遵循正确的饮食。

乳糜泻患者需要遵循无麸质饮食。这具有医疗必要性，而不是一种选择。不食用麸质但仍有症状的患者属于特殊患者群体，我们愿意接诊这类患者。我们认为，通过我们经验丰富的多学科方法，我们可以真正深入探究这类患者持续存在症状的原因。

我们提供的服务层次之深、范围之广，以及我们拥有的病例数量之大，足以支持我们达到这样的专业水平。

作为一名胃肠科医生和一名乳糜泻领域的医生，能够与这样的团队共事，我感到十分幸运。我们可以共同实现在其他地方难以实现的目标。