视频：小扁豆蔬菜炖肉

小扁豆蔬菜炖肉

6 人份

小贴士：这道蔬菜炖肉中可使用任何颜色的小扁豆。但红扁豆让这道菜颜色靓丽。

1. 加 1 茶匙橄榄油。
2. 加 1 杯洋葱。
3. 翻炒 3 分钟。
4. 加 6 个中等大小的番茄。
5. 炒 3 分钟，频繁搅拌。
6. 加 5 杯水。
7. 加 1 杯生的红扁豆。
8. 煮 20 分钟，直到大部分水分吸收。
9. 加 4 瓣大蒜。
10. 加 1 茶匙犹太盐。
11. 加 1/4 茶匙黑胡椒粉。
12. 搅拌 1 汤匙新鲜百里香碎末。

由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康主厨和注册营养师研制。