和所有鱼类一样,金枪鱼是优质的低脂蛋白质来源。这道食谱是炙烤金枪鱼排,但可用煮、炖或烘烤等其他方法烹制金枪鱼。
在木炭烤架上生火、加热燃气烤架或打开烤箱上火。
在烤架或烤盘上喷上薄薄一层烹饪喷雾剂,注意避开热源。距离热源 10 至 15 厘米放置烤架。
在金枪鱼片上撒上胡椒粉。将鱼片放在烧烤架上或烤盘上。烤金枪鱼的时候刷上 2 汤匙凯撒调味汁。
用刀尖检查鱼肉,完全不透明说明已烤好,约需 8 分钟。
将金枪鱼排从烤架上拿下来前,把汉堡面包放到烤架或烤盘上烘烤片刻。
把金枪鱼排放在汉堡面包上。放上生菜和番茄。淋上剩余的 2 汤匙凯撒调味汁。
立刻食用。
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