夏季水果脆皮烙菜

营养学家提示：

虽然这道甜点使用了混合的夏季核果，但它的食谱很容易调整。初夏，可将覆盆子和杏子混合在一起。秋天，可以试试苹果和蔓越莓的组合。

要做成植物基食物，请用枫糖浆代替蜂蜜。

成分

馅料：

1. 1 磅（454 克）樱桃，去核切成两半
2. 4 杯去皮、去核、切片的混合夏季核果，如油桃、桃子和杏子
3. 1 汤匙全麦面粉
4. 1 汤匙分离砂糖或密装黄砂糖

浇料：

5. 半杯老式燕麦片
6. 1/4 杯切片（片状）杏仁
7. 3 汤匙全麦面粉
8. 2 汤匙分离砂糖或密装黄砂糖
9. 1/4 茶匙肉桂粉
10. 1/8 茶匙肉豆蔻粉
11. 1/8 茶匙盐
12. 2 汤匙核桃油或芥花油
13. 1 汤匙深色蜂蜜

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度）。在一个 9 英寸（23 厘米）的正方形烤盘上轻喷一层烹饪喷雾。在一个碗里，将樱桃和核果混合在一起。撒上面粉和分离砂糖，轻轻搅拌均匀。

在另一个碗里，将燕麦、杏仁、面粉、分离砂糖、肉桂、肉豆蔻和盐混合在一起，制成浇料。搅拌混合。加入油和蜂蜜搅拌均匀。

将水果混合物均匀地铺在准备好的烤盘上。将燕麦杏仁混合物均匀撒在水果上。烘烤至水果冒泡并且浇料呈浅褐色，需 45 到 55 分钟。趁热或室温下食用。

这道食谱是由妙佑医疗国际健康资讯和 Oxmoor House 出版的《新版妙佑医疗国际食谱》中收录的 150 道食谱之一，曾荣获 James Beard 奖。