巧克力软蛋糕

营养学家提示：

除非使用较深的蛋糕盘，否则一定要用两个圆形蛋糕盘。咖啡有助于加深巧克力的颜色。

要做成植物基食物，则请使用酸奶替代品。

成分

1. 2 杯糖
2. 1 又 3/4 杯通用面粉
3. 3/4 杯可可粉
4. 2 茶匙小苏打
5. 2 茶匙泡打粉
6. 1 茶匙盐
7. 1 杯半原味无脂酸奶
8. 2 个鸡蛋
9. 1 杯现煮的热咖啡
10. 1 茶匙半香草精

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度），然后在一个中号碗里，将糖、面粉、可可粉、小苏打、泡打粉和盐混合过筛。取一个搅拌碗，加入酸奶。把搅拌器调到低速，交替向搅拌碗中加入干食材和鸡蛋。慢慢地把咖啡和香草加入混合物中。继续搅拌，直到面糊变得光滑。在两个 8 英寸（20 厘米）的圆形蛋糕盘上涂上防粘喷雾，然后在每个蛋糕盘中倒入等量的面糊。烘烤 30 到 35 分钟左右，直到插入蛋糕中间的牙签能干净地拔出。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。