意式肉丸

营养学家提示：

生肉丸可放在密封容器中最多冷藏 3 个月。烘烤前将冰箱中的肉丸解冻一晚。

成分

1. 1/3 个大洋葱，剁碎
2. 2 茶匙半蒜蓉
3. 6 汤匙帕玛森奶酪碎
4. 1/3 杯平叶意大利欧芹碎
5. 1 汤匙半素蛋粉
6. 1 茶匙犹太盐
7. 1/8 茶匙黑胡椒粉
8. 1 磅半（约 680 克）瘦牛肉末

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度）。将洋葱和大蒜倒入小炖锅中炒软，约需 5 至 7 分钟。关火。将洋葱、奶酪、欧芹、大蒜、素蛋粉、盐和胡椒粉混合装入中号碗中，充分混合。加入牛肉；用手轻轻搅拌，直到完全混合。把混合物做成 1 英寸（2.5 厘米）大小的肉丸，每个约 3/4 盎司（约 21 克）。放入烤盘烘烤 10 至 15 分钟，或直到肉丸内部温度达到 160 华氏度（约 71 摄氏度）。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。