Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/tomato-basil-pesto-sauce/rcp-20197767

Salsa de pesto con tomate y albahaca

15 porciones

Sugerencia: Para preparar esta salsa en menos tiempo, usa tomates envasados y en cubos, sin sal agregada, en lugar de tomates Roma frescos. Se cocinarán más rápido.

  1. Agrega 1/4 taza de aceite de oliva.
  2. Agrega 4 dientes de ajo picados.
  3. Agrega 1/4 taza de vinagre de vino tinto.
  4. Saltea durante 2 minutos.
  5. Agrega 8 tazas de tomates Roma en cubos.
  6. Agrega 1/2 taza de pasta de tomate.
  7. Agrega 12 hojas de albahaca fresca picadas.
  8. Agrega 1 cucharada de azúcar.
  9. Agrega 1/2 cucharadita de sal.
  10. Agrega 1/4 cucharadita de pimienta molida.
  11. Cocina a fuego lento de 8 a 10 minutos hasta que los tomates se desarmen.
  12. Agrega 1/2 taza de queso parmesano rallado.
  13. Procesa hasta lograr una consistencia homogénea.

Receta creada por la chef ejecutiva especialista en bienestar y los nutricionistas matriculados del Mayo Clinic Healthy Living Program (Programa para una Vida Saludable de Mayo Clinic).

July 10, 2024