Encuentra la receta completa en el siguiente enlace: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/spinach-mushroom-souffle/rcp-20197757

Suflé de espinaca y hongos

4 porciones

Sugerencia: Si cocinas con quesos de aroma fuerte solamente necesitas una pequeña cantidad para conseguir mucho sabor, así se reduce la cantidad de calorías y grasas.

  1. Pon una capa de aceite en aerosol a 4 ramequines de 8 onzas (236 ml).
  2. Agrega 1/2 taza de migas de Panko.
  3. Agrega 1/2 cucharadita de mantequilla derretida sin sal.
  4. Agrega 6 tazas de espinaca.
  5. Agrega 2 tazas de hongos crimini.
  6. Salpimentar.
  7. Calienta 1 y 1/3 de taza de leche descremada.
  8. Combina 1 y 1/2 cucharadas de almidón de maíz y 3 cucharadas de agua fría.
  9. Agrega la mezcla de almidón de maíz a la leche caliente.
  10. Revuelve hasta unir.
  11. Lleva a un hervor suave y reduce el fuego.
  12. Agrega 1/4 de taza de queso Gruyere y revuelve.
  13. Vierte la mezcla sobre verduras cocidas.
  14. Agrega una pizca de nuez moscada molida.
  15. Bate 3 claras de huevo hasta que estén firmes.
  16. Agrega las claras de huevo batidas.
  17. Coloca porciones iguales en los ramequines.
  18. Hornea durante 30 minutos a 375 °F (190 °C).

Receta creada por el chef ejecutivo de bienestar y los nutricionistas registrados del Programa de Vida Saludable de Mayo Clinic.

July 10, 2024