Si no tienes un sustituto del huevo, en su lugar puedes usar claras de huevo.
Para hacer una versión vegetariana de este plato, usa un sustituto para el huevo.
En una sartén pequeña, agrega el tomate, la cebolla y el maíz. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y la humedad se haya evaporado. Agrega el sustituto del huevo y revuelve con los vegetales hasta que estén completamente cocidos, unos 3 minutos.
Para servir, esparce la mezcla de huevo en el centro de la tortilla y cúbrela con la salsa. Dobla ambos lados de la tortilla hacia arriba, sobre el relleno, y luego enrolla para cerrar. Sirve de inmediato.
Mayo Clinic no respalda compañías ni productos. Las recaudaciones de los avisos comerciales financian nuestra misión sin fines de lucro.
Consulta estos éxitos de venta y ofertas especiales en libros y boletines informativos de Mayo Clinic Press.
¿Te gustaría hacer una donación deducible de impuestos y ser parte de una investigación de vanguardia y de una atención médica que transforma la medicina?