El estómago es un saco muscular. Es de tamaño similar al de un melón pequeño que se expande al comer o beber. Tiene capacidad para hasta un galón (4 litros) de comida o líquido. Una vez que el estómago muele la comida, las ondas peristálticas, que son fuertes contracciones musculares, empujan la comida hacia la válvula pilórica. La válvula pilórica conduce al duodeno, la parte superior del intestino delgado.
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