فيتامين C

فيتامين C (حمض الاسكوربيك) هو فيتامين مغذٍ يحتاج إليه جسمك لتكوين الأوعية الدموية والغضاريف، والعضلات والكولاجين في العظام. وفيتامين C ضروري أيضًا لالتئام جروح الجسم.

فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من آثار الشوارد الحُرة، وهي جزيئات تنشأ أثناء هضم الجسم للطعام وتحليله أو عند تعرض الجسم لدخان التبغ وأشعة الشمس أو الأشعة السينية أو مصادر الأشعة الأخرى. وربما يكون للشوارد الحُرة دور في الإصابة بمرض القلب والسرطان والأمراض الأخرى. يساعد فيتامين C الجسم أيضًا في امتصاص الحديد وتخزينه.

وحيث إن جسمك لا يُفرز فيتامين C، فإنك تحتاج إلى الحصول عليه من نظامك الغذائي. يوجد فيتامين C في الفواكه الحمضية والتوت والبطاطا والطماطم والفلفل والملفوف وكرنب بروكسل والبروكلي والسبانخ. يتوفر فيتامين C أيضًا على شكل مكمّلات غذائية فموية، وعادةً تكون على هيئة كبسولات وأقراص مخصصة للمضغ.

يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين C عن طريق اتباع نظام غذائي صحي. الراجح أن يظهر نقص فيتامين C لدى الأشخاص الذين:

• يدخنون أو يتعرضون للتدخين السلبي
• لديهم أمراض مَعدية مَعوية معينة أو أنواع معينة من السرطان
• يتبعون نظامًا غذائيًا محدودًا لا يشمل تناوُل الفواكه والخضراوات بانتظام

قد يؤدي النقص الحاد في فيتامين C إلى مرض يسمى البَثَع، ويُسبب فقر الدم ونزيف اللثة والتكدُّم وضعف التئام الجروح.

إذا تناولت فيتامين C لخصائصه المضادة للتأكسد، فلا تنسَ أن المكمّل الغذائي قد لا يقدم لك الفوائد نفسها التي تحصل عليها طبيعيًا من الأغذية.

النسبة اليومية الموصى بتناولها من فيتامين C هي 90 ميلليغرامًا للرجال البالغين و 75 ميلليغرامًا للنساء البالغات.

أظهرت الأبحاث حول استخدام فيتامين C لبعض الحالات الآتي:

• السرطان قد يقلل تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات من احتمال الإصابة بأنواع عديدة من السرطان، مثل سرطان الثدي والقولون والرئتين. ومع ذلك، ليس من الواضح ما إذا كان هذا التأثير الوقائي يرتبط بمحتوى فيتامين C في الطعام أم لا. لا يبدو أن تناول مكملات فيتامين C الغذائية عن طريق الفم يقدم الفائدة نفسها.
• الزكام. لا يمنع تناول مكملات فيتامين C الغذائية عن طريق الفم الإصابة بالزكام. وتشير الأدلة أيضًا إلى عدم الحصول على فائدة كبيرة من تناول مكملات فيتامين C الغذائية بانتظام لتقليل مدة الزكام أو شدته.
• أمراض العيون. قد يفيد تناول مكملات فيتامين C الغذائية عن طريق الفم مع الفيتامينات والمعادن في الوقاية من تفاقم التنكّس البقعي المرتبط بالسن. وتشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من فيتامين C في أنظمتهم الغذائية تقل احتمالات إصابتهم بحالات إعتام عدسة العين.

يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين C عن طريق اتباع نظام غذائي متوازن. أما الأشخاص المعرضون للإصابة بنقص فيتامين C فقد يستفيدون من تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على هذا الفيتامين.

بصفة عامة، يكون تناول مكملات فيتامين C الغذائية عن طريق الفم آمنًا، وذلك عند تناولها بجرعات مناسبة. ويمكن أن يسبب تناول جرعة كثيرة من فيتامين C آثارًا جانبية، بما في ذلك:

• الغثيان والقيء والإسهال
• حرقة المعدة
• تقلصات مؤلمة في المعدة أو انتفاخ
• الإرهاق والشعور بالنعاس، أو الأرق في بعض الأحيان
• الصداع
• احمرار الجلد

بالنسبة لبعض الأشخاص، يمكن أن يسبب تناول مكملات فيتامين C الغذائية عن طريق الفم تكّون حصوات الكلى، وخاصة عند تناولها بجرعات عالية. ويزيد الاستخدام طويل الأمد لمكملات فيتامين C الغذائية المتناولة عن طريق الفم بجرعة تتجاوز 2000 ميليغرام يوميًا من احتمالية التعرض لآثار جانبية كبيرة.

وأبلغ طبيبك أنك تتناول مكملات فيتامين C الغذائية قبل الخضوع لأي اختبارات طبية. قد يؤثر ارتفاع مستويات فيتامين C في نتائج اختبارات معينة، مثل اختبارات البراز للكشف عن الدم الخفي في البراز أو الاختبارات المسحية للكشف عن الغلوكوز.

ومن التفاعلات المحتملة:

• الألومنيوم. يمكن أن يزيد تناول فيتامين C من امتصاص الألومنيوم من الأدوية المحتوية على الألومنيوم، مثل الأدوية المانعة لامتصاص الفوسفات. وقد تكون هذه الأدوية ضارة للأشخاص الذين لديهم مشكلات في الكلى.
• العلاج الكيميائي. هناك تخوف من أن استخدام مضادات التأكسد، مثل فيتامين C، أثناء العلاج الكيميائي قد يقلل من تأثير أدوية العلاج الكيميائي.
• الإستروجين. قد يزيد تناول فيتامين C مع استخدام وسيلة فموية لمنع الحمل أو العلاج ببدائل الهورمونات من مستويات الإستروجين.
• مثبطات إنزيم البروتياز. قد يقلل تناول فيتامين C عن طريق الفم من تأثير هذه الأدوية المضادة للفيروسات.
• الأدوية الخافِضة للكوليسترول والنياسين. عند تناول فيتامين C، يمكن تقليل آثار النياسين والأدوية الخافِضة للكوليسترول، التي قد تفيد الأشخاص المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول.
• وارفارين (Jantoven). قد تقلل الجرعات العالية من فيتامين C من استجابتك لهذا الدواء المضاد للتخثر.