ما هي أحماض أوميجا-6 الدهنية؟ هل يمكن لأكل أحماض أوميجا-6 الدهنية التسبب في مرض القلب؟
إجابة من فرانسيسكو لوبيز-جيمينيز، (دكتور في الطب)
أحماض أوميغا-6 الدهنية هي نوع من الدهون يُسمى الدهون المتعددة غير المشبعة. توجد أحماض أوميغا-6 الدهنية في الزيوت النباتية والمكسرات والبذور. يمكن تناولها بكميات صغيرة بدلاً من الدهون التي تتصلب في درجة حرارة الغرفة، المعروفة باسم الدهون المشبعة. قد تكون أحماض أوميغا-6 الدهنية مفيدة للقلب ويبدو أنها تحمي من أمراض القلب.
يحتاج الجسم إلى الأحماض الدهنية، المعروفة باسم الأحماض الدهنية الأساسية. ويمكنه تكوين الأحماض الدهنية التي يحتاج إليها. لكنه لا يستطيع تكوين حمض اللينولينيك، وهو حمض دهني أساسي يحتوي على أحماض أوميغا-6 الدهنية. النظام الغذائي الصحي مصدر رئيسي للجسم للحصول على أحماض أوميغا-6 الدهنية.
للأحماض الدهنية تأثيرات مختلفة في الجسم. يُعتقد أن بعضها يسبب التورم والتهيج، ويُعرف بالالتهاب. لكن يبدو أن البعض الآخر يقاوم التورم والتهيج، ويُعرف بمضادات الالتهاب. لم تظهر الدراسات أي علاقة بين زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وأحماض أوميغا-6 الدهنية. في الواقع، تشير نتائج الأبحاث إلى أن أحماض أوميغا-6 الدهنية قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.
لحين اكتشاف المزيد، يمكنك الحفاظ على صحة القلب عن طريق الحد من تناول الدهون المشبعة في نظامك الغذائي. اختر زيوتًا نباتية مثل زيت بذرة الكتان أو زيت الكانولا. ومن طرق زيادة كمية أوميغا-6 في نظامك الغذائي استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة عند الطهي. أو اختر المكسرات البرازيلية أو الجوز كأطعمة خفيفة بين الوجبات. إذ إنها أيضًا غنية بأحماض أوميغا-6 الدهنية.
With
فرانسيسكو لوبيز-جيمينيز، (دكتور في الطب)
Show References
- Mozaffarian D. Dietary fat. https://www.uptodate.com/contents/search. Accessed May 10, 2023.
- Saturated fats. American Heart Association. https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/saturated-fats. Accessed Nov. 22, 2021.
- Saini RK. Omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids: Dietary sources, metabolism, and significance — A review. Life Sciences. 2018; doi:10.1016/j.lfs.2018.04.049.
- Hooper L, et al. Omega-6 fats for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2018; doi:10.1002/14651858.CD011094.pub3.
- Marklund M, et al. Biomarkers of dietary omega-6 fatty acids and incident cardiovascular disease and mortality. Circulation. 2019; doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.118.038908.
- Mazidi M, et al. Association of types of dietary fats and all-cause and cause-specific mortality: A prospective cohort study and meta-analysis of prospective studies with 1,164,029 participants. Clinical Nutrition. 2020; doi:0.1016/j.clnu.2020.03.028.
- 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. https://www.dietaryguidelines.gov. Accessed Nov. 22, 2021.
- Innes JK, et al. Omega-6 fatty acids and inflammation. Prostaglandins, leukotrienes, and essential fatty acids. 2018; doi:10.1016/j.plefa.2018.03.004.
- Lopez-Jimenez F (expert opinion). Mayo Clinic. Dec. 7, 2021.
- Marklund M, et al. Biomarkers of dietary omega-6 fatty acids and incident cardiovascular disease and mortality. Circulation. 2019; doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.118.038908.
Original article: https://www.mayoclinic.org/ar/diseases-conditions/heart-disease/expert-answers/omega-6/faq-20058172