红薯团子

营养学家提示：

烤红薯会带出红薯天然的甜味，但如果您赶时间的话，也可以用微波炉或水煮的方式。

成分

1. 3 个中等大小的熟红薯
2. 3/4 杯通用面粉
3. 半杯全麦面粉
4. 1 个鸡蛋
5. 2 汤匙古老也奶酪碎
6. 1 茶匙盐
7. 1/4 茶匙肉豆蔻
8. 2 茶匙橄榄油

使用说明

在烤盘上涂上烹饪喷雾。将红薯切成两半，用勺子挖到一个中号碗里。去皮。用马铃薯捣烂器或餐叉捣碎。加入面粉、鸡蛋、奶酪、盐和肉豆蔻粉。混合均匀。将面团揉至光滑（面团会变粘）。静置一边。

用一个大炖锅将水烧开。在撒了少许面粉的操作台上将面团分成 6 等份。用手掌将面团搓成细条状，至少 1 英寸（约 2.54 厘米）厚。将细条切成 1 英寸（约 2.54 厘米）厚的段，每条大约切 8 段。

将面团段放入沸水中煮 2 到 4 分钟，直到其浮起。偶尔搅动一下，防止面团黏在一起。用漏勺或小滤网捞出团子，放在烤盘上。重复上述步骤，直到所有团子都煮熟。

用中到大火加热大号不粘炒锅。倒油。将团子炒熟，变成浅棕色。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。