来自妙佑医疗国际员工
营养学家提示：
印度南瓜、奶油南瓜和橡子南瓜都属于冬南瓜。可根据您的个人喜好选择食材用于这道食谱。
份数
8 人份
成分
- 4 杯去皮的冬季南瓜丁（1/2 英寸，1.2 厘米的小块）
- 2 茶匙芥花油，分开装
- 1 杯洋葱丁
- 1 杯新鲜蔓越莓
- 4 杯菰米饭
- 1/4 杯核桃碎
- 1 个小橙子，去皮切瓣
- 半汤匙意大利欧芹碎
- 1/4 茶匙百里香
- 黑胡椒粉，按口味添加
使用说明
将烤箱加热到 400 华氏度（204 摄氏度）。把冬南瓜放入焙烧盘，拌上 1 茶匙油。焙烧 40 分钟或烤成棕色。
将剩余的油倒入热炒锅，将洋葱炒成棕色。加入蔓越莓，炒 1 分钟。加入其余食材，炒 4 至 5 分钟或至熟透。食用。
每份营养分析
份量：约 1 杯
- 胆固醇 0 毫克
- 卡路里 184
- 钠 6 毫克
- 总脂肪 4 克
- 总碳水化合物 32 克
- 饱和脂肪 微量
- 膳食纤维 4 克
- 反式脂肪 微量
- 添加糖 0 克
- 单不饱和脂肪 1 克
- 蛋白质 5 克
- 蔬菜 3
- 水果 1/2
- 坚果、种子和干豆 1
- 脂肪与油脂 1
由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。
July 03, 2022Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/recipes/roasted-winter-squash-with-wild-rice-and-cranberries/rcp-20146134