来自妙佑医疗国际员工
![](/-/media/kcms/gbs/patient-consumer/images/2015/02/27/10/57/recipe_ranchers_eggs.jpg)
营养学家提示:
这种高纤维和蛋白质的组合是控制饥饿的一个好办法。
份数
6 人份
成分
- 6 张全谷物墨西哥薄玉米饼(直径 6 英寸,15 厘米)
- 1 罐(15 盎司,约 425 克)减钠黑豆,冲洗沥干
- 1 茶匙孜然粉
- 6 个大鸡蛋或 1 杯半代蛋
- 半杯减脂切达奶酪碎和蒙特利杰克奶酪碎混合物
- 6 汤匙店制新鲜莎莎酱
使用说明
将烤箱加热到 约 177 摄氏度(350 华氏度)。在 6 个(8 盎司,约 240 毫升)蛋挞杯上喷上烹饪喷雾,然后将蛋挞杯放入烤盘。
将墨西哥薄饼放入微波炉加热 25 秒左右或直至变热变软。将墨西哥薄饼轻轻压进每个蛋挞杯中。将墨西哥薄饼表面喷上烹饪喷雾。
将豆子装入小碗中,用餐叉或土豆捣泥器粗略捣烂。加入孜然搅拌均匀。
用勺子把豆子混合物舀到墨西哥薄饼上,均匀分配。在每张墨西哥薄饼的豆子表面打 1 个鸡蛋。
将烤盘连同鸡蛋杯放入烤箱烘烤 24 至 27 分钟左右,或直到蛋清凝固且蛋黄变软。
在每个鸡蛋上撒上奶酪碎,放回烤箱再烤一分钟或烤至奶酪融化。
取出烤箱,用餐刀松动墨西哥薄饼,使其脱离蛋挞杯。然后装盘。浇上新鲜莎莎酱,立即食用。
每份营养分析
份量:1 张墨西哥薄馅饼
- 胆固醇 190 毫克
- 卡路里 292
- 钠 614 毫克
- 总脂肪 10.5 克
- 总碳水化合物 32 克
- 饱和脂肪 4.5 克
- 膳食纤维 9 克
- 反式脂肪 微量
- 添加糖 0 克
- 单不饱和脂肪 3.5 克
- 蛋白质 17 克
- 总糖 2 克
- 钾 452 毫克
- 粮食与谷物制品 1
- 肉类、禽类和鱼类 1
- 乳类食品(低脂或不含脂肪) 1/2
- 坚果、种子和干豆 1/2
Aug. 27, 2022Original article: https://www.mayoclinic.org/zh-hans/healthy-lifestyle/recipes/ranchers-eggs/rcp-20122254