脆烤鸡腿

成分

1. 半杯低脂白脱牛奶
2. 1/4 杯第戎芥末酱（选择低钠或无钠产品，降低食谱含盐量）
3. 3 瓣大蒜，切末
4. 1 茶匙辣椒酱
5. 10 个鸡腿，去掉鸡皮（去皮鸡小腿）
6. 橄榄油烹饪喷雾
7. 半杯全麦面粉
8. 1/4 杯亚麻籽粉
9. 1 茶匙半红辣椒粉
10. 1 茶匙干百里香
11. 1 茶匙泡打粉
12. 2 汤匙新鲜鼠尾草碎
13. 现磨胡椒粉，按口味添加

使用说明

将烤箱预热到 425 华氏度（218 摄氏度）。

制作腌料：

将白脱牛奶、芥末、大蒜和辣椒酱放入一个一加仑大小的可密封塑料袋或容器中，并混合均匀。

加入鸡腿，封口，翻动以裹上腌料。

将鸡腿放入冰箱腌制，至少 30 分钟、最多 8 小时。

烹饪：

在烤盘上铺上锡纸。在烤盘上放一个金属丝架，喷上一层烹饪喷雾。

将面粉、亚麻籽、红辣椒粉、百里香、泡打粉、鼠尾草和胡椒粉放入一个一加仑大小的可密封塑料袋中，并搅拌均匀。

从腌料中取出鸡腿。每次将 1 到 2 块鸡腿放入装有面粉混合物的袋子中，摇晃，使鸡腿裹上面粉混合物。

抖掉多余的面粉，把鸡腿放在准备好的架子上。把剩下的面粉混合物和腌料倒掉。

在鸡块上喷上烹饪喷雾。

将鸡腿烤至金黄色，且内部温度为 165 华氏度（约 74 摄氏度），约 40 到 50 分钟。

由妙佑医疗国际 Dan Abraham 健康生活中心的厨师编制。