蟹饼

营养学家提示：

很多蟹饼看起来就像裹着面包屑的冰球。但这一款蟹饼的馅料很少。不要过度搅拌了！

成分

1. 1 罐或 1 袋（16 盎司，453 克）蟹肉
2. 2 个蛋清
3. 3 汤匙减脂蛋黄酱
4. 1 汤匙柠檬汁
5. 2 茶匙第戎芥末酱
6. 2 茶匙新鲜莳萝
7. 半茶匙老湾调味料
8. 1/2 杯日式面包屑或全麦面包屑

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（177 摄氏度）。将蟹肉、蛋清、蛋黄酱、柠檬汁、芥末、莳萝和调味料混合装入大碗，充分搅拌。每块蟹饼称出 4 盎司（113 克）。在另外一个碗中，将蟹饼依次裹上面包屑，作为脆皮。继续加工，直至所有蟹饼都裹上面包屑。裹好后把蟹饼放入烤盘。放入烤箱烘烤 20 分钟或将蟹饼表面烤成棕色。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。