鸡肉香肠丸子

厨师须知：

这款肉丸可提前制作。放冰箱冷藏过夜，方便第二天使用，或最多冷藏 3 个月。

成分

1. 1/4 个大洋葱，切碎
2. 1 又 3/4 茶匙蒜蓉
3. 1/4 杯帕玛森奶酪碎
4. 3/4 茶匙意大利调味料
5. 3/4 茶匙茴香粉
6. 1/4 茶匙犹太盐
7. 1/8 茶匙黑胡椒粉
8. 1 磅（约 453 克）碎鸡胸肉

使用说明

将烤箱加热到 350 华氏度（约 177 摄氏度）。将洋葱和大蒜倒入小炖锅中炒软，约需 5 至 7 分钟。关火，装入中碗。加入奶酪、意大利调味料、茴香、盐和胡椒粉；充分混合。加入鸡肉，用手轻轻搅拌直至刚好混合。将混合物做成 1 英寸（2.5 厘米）的肉丸，每个约 3/4 盎司（21 克）。放入抹了油的烤盘上烘烤，使肉丸的内部温度达到 165 华氏度（74 摄氏度），约需 15 分钟。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。