杏仁脆皮鸡

营养学家提示：

杏仁给传统鸡肉增添营养和松脆的口感。

成分

1. 3/4 杯杏仁粉
2. 半杯通用面粉
3. 1 茶匙干百里香
4. 1 茶匙洋葱粉
5. 1 茶匙大蒜粉
6. 半茶匙盐
7. 半茶匙胡椒粉
8. 半杯脱脂牛奶
9. 4 块去骨去皮的鸡胸肉，每块 4 盎司（约 113 克）
10. 1 汤匙橄榄油

使用说明

将烤箱加热到 400 华氏度（约 204 摄氏度）。在烤盘上轻轻喷涂烹饪喷雾。在一个中号碗里，将杏仁粉、面粉、百里香、洋葱粉、大蒜粉、盐和胡椒粉混合。将牛奶倒入另一个中号碗中。将每一块鸡胸肉涂上杏仁混合物，然后放入牛奶中，再放回杏仁混合物中，最后放在烤盘上。

用中到大火预热不粘炒锅，加入橄榄油。锅热后，将鸡胸肉放入锅中，调至中火。先将鸡胸肉的一面煎至金黄色，再将另一面煎 1 分钟。将鸡肉放回涂了油的烤盘上，在烤箱里烘烤大约 10 分钟，或者直到内部温度达到 165 华氏度（约 74 摄氏度）。

以上菜品由妙佑医疗国际健康生活项目的高管健康大厨和注册营养师研制。